Esta pá de porco é excelente para uma refeição leve e rápida. Como deves preparar a marinada de véspera, chegada a altura da refeição, é só colocar no forno e ir vigiando.
Para 6 pessoas
- 1 pá de porco
- 2 c. sopa de azeite
- 3 laranjas
- 2 folhas de louro
- 4 hastes de tomilho
- sal
1. Prepara um marinada como o sumo das laranjas, o louro, o tomilho, o sal e o azeite. Põe a carne a marinar de um dia para o outro no frigorífico.
2. Coloca a pá de porco numa assadeira, junta a marinada e leva a assar durante cerca de 45 minutos.
3. Quando estiver pronta, retira a carne do forno, corta-a em fatias finas e serve com uma salada de rúcula e laranja cortada às rodelas ou em gomos.
