Quando fui cortar manjericão para a salada dei com dois visitantes verdes a depenicar as suas folhas... Não faço ideia há quanto tempo andavam por ali, mas desconfio que fizeram uma longa viagem desde as Caldas da Rainha, com direito a dias de férias em São Martinho do Porto. Entretanto fizeram as malas para a varanda, a ver se lhes dá o vento e seguem para outras paragens.
Esta salada tem sido um hit deste Verão. Temo-la feito com frequência, tanto para acompanhar peixe como carne.
- tomates cereja
- manjericão fresco
- azeite de piri-piri
- sumo de limão
- sal
Numa taça coloca os tomates cortados em metades ou em quartos. Junta as folhas de manjericão grosseiramente picadas. Tempera com um fio de azeite, sumo de limão e sal.
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