Esta salada é muito fresca, óptima para o tempo quente destes últimos dias e, mais uma vez, é boa para aproveitar sobras, pois o camarão pode ser substituído por carne desfiada, como o frango.
- 500 g de camarão, sem casca
- sal
- sumo de 1 laranja
- 1/2 malagueta vermelha fresca, picada e sem sementes
- azeite
- 1 manga, sem casca e cortada em cubos
- 10 morangos, arranjados e cortados em quartos
- 1/2 caixa de tomate cereja, cortados ao meio
- mistura de salada com rúcula
1. Numa tigela tempera os camarões com sal, sumo de laranja e malagueta fresca. Deixa marinar durante 30 minutos. Salteia os camarões numa frigideira com um fio de azeite.
2. Numa saladeira mistura o camarão, a manga, os morangos, o tomate e a mistura de salada e rúcula. Tempera com azeite.
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