Não houve Sol a brilhar, mas as castanhas (mesmo com bicho) não podiam faltar num dia de São Martinho, alegradas com erva-doce, que além de lhes imprimir um sabor mais outonal também deixa um cheiro adocicado em toda a cozinha.
Para 4 pessoas
- 500 g de castanhas
- 500 g de sal
- 2 mão-cheias de raminhos de erva-doce
1. Pré-aquece o forno a 200ºC.
2. Lava as castanhas e enxuga-as com um pano da louça. Faz um corte na horizontal até meio da castanha.
3. Numa taça mistura o sal grosso com os raminhos de erva-doce. Cobre um tabuleiro de ir ao forno com metade do sal aromatizado. Espalha as castanhas por cima e polvilha-as com o resto do sal. Leva ao forno durante 30 a 45 minutos.
4. Come-as quentes acompanhadas por um cálice de jeropiga ou de vinho do Porto.
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