Tinha uma actividade junto à praia e precisava de levar qualquer coisa para comer e as mini-pizzas são uma excelente opção para lanche ou piquenique.
- 2 bases para pizza
- 1 curgete média ralada
- 2 dentes de alho picado
- manjericão fresco picado
- sal
- azeite
- cogumelos frescos laminados, grosseiramente picados
- 90 g queijo emental ralado
- 6 azeitonas pretas
1. Pré-aquece o forno a 200ºC.
2. Mistura muito bem as curgetes raladas com as folhas de manjericão, o alho, os cogumelos, um fio de azeite e o sal.
3. Estica a massa de pizza e corta 3 círculos de igual tamanho de cada base. Em cada um espalha o preparado e por cima o queijo emental ralado. Coloca uma azeitona no centro de cada mini-pizza.
4. Leva as mini-pizzas a cozer no forno durante 20 minutos ou até o queijo ficar dourado. Serve-as quentes com salada.
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